16.02.2025
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Ce 12 février 2025, le Miel wallon a obtenu la prestigieuse certification europénne IGP qui distingue les produits dont les caractéristiques sont intimement liées à une région spécifique.
Le label IGP vise à préserver et promouvoir ces productions locales tout en garantissant aux consommateurs des produits authentiques et de haute qualité.
Le Miel wallon est un produit typique de la Wallonie. Il possède un ancrage historique fort dans la région. Les apiculteurs wallons ont développé un savoir-faire spécifique en matière de cristallisation dirigée afin de s’adapter à la texture particulière des miels issus de la flore wallonne.
Dès la fin du XIXe siècle, des associations apicoles se sont développées pour perfectionner les techniques d’élevage et d’extraction du miel. Ce travail a été consolidé par la création de l’asbl CARI en 1983 et de l’asbl PROMIEL en 1992, garantissant l’origine et la qualité du miel wallon. Grâce à la technique de cristallisation dirigée, les apiculteurs contrôlent la texture du miel pour offrir un produit d’une finesse inégalée.
Les consommateurs pouvaient déjà repérer l’étiquette « Miel wallon », une initiative de Promiel et du CARI. Ils pourront désormais aussi identifier le label IGP sur l’étiquette de ce produit précieux pour agrémenter les recettes.
Les caractéristiques du Miel wallon IGP
Il bénéficie d’une conservation optimale grâce à une teneur en eau inférieure à 18 %. Son processus de fabrication garantit des propriétés naturelles intactes et une qualité irréprochable.Récolté exclusivement en Wallonie, il est le reflet des saisons et de la flore régionale, avec des notes florales variant du printemps à l’été.Il se distingue par une texture onctueuse, une cristallisation imperceptible et une homogénéité parfaite permettant d’obtenir un miel tartinable pour le plus grand bonheur des consommateurs.
Les apiculteurs wallons s’engagent à respecter le Guide de bonnes pratiques apicoles, garantissant une qualité sanitaire du miel sans faille.
Où le trouver ?
Le Miel wallon est d’ores et déjà disponible auprès des producteurs suivants :
Beelgium – Pierre-Antoine Couvreur et Mathier Decoster Rue bois d’Esneux, 66 – 5021 Boninne beelgium@gmail.com – 0473 53 58 46 – 0475 35 06 16 Fernand HerbotsRue de Mazy, 102 – 5030 Gembloux 0496 30 43 79
Vallero sprl – Robert LequeuxRue Bertinchamps, 24 – 5140 Sombreffeinfo@vallero.be – 0496 30 095 42
Serge PovevynClos Edmond Leclercq, 54 – 7548 Warchinsteve.podevyn@gmail.com – 0475 52 85 53
Le rucher des trois provinces – Willekens / Misson GodelieveRue Mary, 10 – 5140 Ligny misson@live.be – 0495 70 00 45
15 produits wallons labellisés
Avec cette nouvelle reconnaissance, la Wallonie compte désormais 15 produits labellisés au niveau européen :
Beurre d’Ardenne AOPCôtes de Sambre et Meuse AOPCrémant de Wallonie AOPEscavèche de Chimay IGPFromage de Herve AOPJambon d’Ardenne IGPKorn/Kornbrand IGPMiel wallon IGPPâté gaumais IGPPeket-Pekêt / Pèket-Pèkèt de Wallonie IGPPlate de Florenville IGPSaucisson d’Ardenne IGP, Collier d’Ardenne IGP, Pipe d’Ardenne IGPSaucisson gaumais IGPVin de Pays des Jardins de Wallonie IGPVin Mousseux de Qualité de Wallonie AOP
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