L’avocat Adam Harrison a écrit dans un article LinkedIn que le groupe créatif culinaire «assure aux clients que ses« frais de service »sont distribués« équitablement entre le personnel », mais verse ensuite une grande partie à la direction».
Une serveuse du Colorado a déposé une plainte contre son ancien employeur, affirmant que la direction de The Culinary Creative Group Inc. a coupé une somme d’argent injuste à des pourboires.
Selon The Independent, le procès a été déposé au nom du serveur Marianna White.
Culinary Creative Group, ou «CCG», est le propriétaire d’une série de restaurants de la région de Denver, y compris Tap et Burger, Forget Me Not, Senor Bear, Mister Oso et Bear Dough.
White, qui travaillait au restaurant Kumoya appartenant à CCG, a déclaré que les clients seraient généralement facturés des «frais de service» automatiques. Cependant, White affirme que la direction prendrait 30% de tous les frais de service facturés. Cet argent est allé directement à la direction n’a pas été redistribué parmi les serveurs ou les employés de cuisine.
Adam Harrison, un avocat représentant White, a écrit dans un article LinkedIn que le groupe créatif culinaire «assure aux clients que ses« frais de service »sont distribués« équitablement entre le personnel », mais verse ensuite une grande partie à la direction.»
Cependant, le PDG de l’entreprise insiste désormais sur le fait que les «frais de service» sont fondamentalement différents des «conseils».
“En vertu de la loi du Colorado, les frais de service peuvent être distribués à tous les employés, y compris la direction, à la discrétion du restaurant”, a déclaré le PDG Juan Padro à CBS-Denver. «Tous les chèques d’invités dans les établissements de CCG divulguent clairement que les chèques comprennent une charge de 20%, qui est étiquetée« Frais de service ».»
“Nos chèques d’invités incluent également une ligne entièrement distincte pour que les invités puissent laisser des` `conseils ””, a-t-il déclaré.
Le procès, cependant, affirme que le CCG a intentionnellement déformé l’objectif de ses frais de service. Il allègue également que l’entreprise a régulièrement défavorisé les employés de pauses de repos obligatoires, pour lesquelles White demande des dommages-intérêts pour les salaires non rémunérés et d’autres compensions.
Hailey Jamieson, ancienne travailleuse dans d’autres restaurants appartenant à CCG, a déclaré à CBS-Denver que l’entreprise était notoire pour des pratiques moins que transparentes.
«C’était comme tirer les dents en essayant d’y faire une pause», a-t-elle déclaré.
Pendant ce temps, un autre ancien employé de Kumoya a indiqué que d’autres serveurs avaient soulevé des préoccupations similaires concernant les frais de service obligatoires du restaurant.
“Personne ne pouvait nous dire où allait l’argent”, a déclaré l’ancien employé de Kumoya, Faith Lindstrom. “Personne ne nous dirait pourquoi nous ne voyons pas 20% de l’argent ou de la nourriture que nous vendons.”
CCG a publié une déclaration refusant tous les actes répréhensibles.
“Contrairement aux fausses accusations portées contre notre entreprise, nous n’avons jamais détourné un seul sou de pourboires des employés”, a déclaré CCG à CBS News dans un communiqué. «Tous les conseils collectés sont distribués aux employés de la face de la maison. En outre, tous les fonds de frais de service collectés ont été distribués de manière appropriée à notre personnel.»
Sources
Denver Restaurant Group fait face à un procès d’anciens employés de plus de 20% des frais de service abusif
Les restaurants de Denver poursuivis par d’anciens employés qui allèguent que 30% des frais de service allaient à la direction
