Cuisiner les livres : Le livre de recettes du lac Eden de Joanne Fluke par Joanne Fluke

J’ai manqué le livre de recettes Lake Eden de Joanne Fluke lors de sa première publication, mais je suis si heureuse d’avoir pu mettre la main sur cette édition mise à jour récemment publiée ! De la couverture déjouée à la charmante carte de la ville natale de notre héroïne Hannah Swensen imprimée sur les pages de garde, ce volume est le rêve d’un collectionneur. Et ne vous inquiétez pas si vous possédez le livre original, imprimé en 2011. Cette version 2024 comprend de toutes nouvelles recettes en plus des classiques.

Écrit dans le style conversationnel caractéristique de Mme Fluke, ce livre comprend également une nouvelle sur l’échange annuel de biscuits de Noël de la mère d’Hannah. Il n’y a pas de crime ici à résoudre en soi, même si la façon dont Hannah continue de se débattre entre ses prétendants reste toujours un mystère : le détective de police sexy Mike Kingston et le dentiste attentionné Norman Rhodes (je suis fermement l’équipe Norman.) J’ai dû me rappeler que cette histoire se déroule respectivement entre les tomes 14 et 15 de la série, Devil’s Food Cake Murder et Cinnamon Roll Murder, mais vous n’avez vraiment pas besoin d’en savoir trop sur la série pour profiter de cette pièce complémentaire.

Cela est particulièrement vrai si vous êtes ici principalement pour les recettes ! Ce volume est rempli de dizaines de plats délicieux qui sont expliqués en détail afin de guider tout cuisinier de niveau avec succès dans ses étapes. Bien qu’il s’agisse évidemment d’une aubaine pour les lecteurs qui débutent en cuisine, les mains chevronnées comme moi qui se retrouvent souvent multitâches ou distraites par d’autres tâches ménagères trouveront la clarté de chaque recette une aubaine. La collection est très riche en sucreries, car le thème semble principalement être la nourriture réconfortante du Midwest avec une touche occasionnelle d’épices. Ce livre de cuisine constitue donc un excellent cadeau pour les novices (à qui vous aimeriez faire découvrir l’une des séries culinaires les plus populaires d’Amérique) ainsi que pour les fans confirmés.

Étant donné que j’ai couvert jusqu’à présent tous les autres épisodes complets de la série pour cette chronique, je devais absolument essayer l’une des toutes nouvelles recettes. J’ai opté pour celui-ci, légèrement modifié ici pour gagner de la place :

Ingrédients:

4 tasses de poulet en cubes

4 œufs durs écalés et hachés

½ tasse de bacon cuit émietté

1 cuillère à soupe de persil haché

¼ tasse de carottes râpées

1 tasse d’olives noires bien égouttées et dénoyautées

4 onces de fromage à la crème

¼ tasse de crème sure

½ tasse de mayonnaise

½ cuillère à café de poudre d’ail

½ cuillère à café de poudre d’oignon

sel au goût

poivre noir fraîchement moulu au goût

feuilles de laitue frisée, feuilles de laitue rouge, feuilles de laitue au beurre ou feuilles d’épinards (avec les tiges enlevées) pour former un lit pour la salade de poulet d’Hannah

¼ tasse de noix de tournesol salées pour la garniture

Instructions:

Placez le poulet en cubes dans un grand bol à mélanger.

Épluchez et hachez les œufs durs. Une côtelette grossière, c’est bien. Vous voulez que les gens les reconnaissent comme des œufs. Ajoutez-les dans le bol avec les cubes de poulet.

Ajoutez le bacon émietté, le persil, les carottes râpées et les olives noires dans le bol. Bien mélanger.

Mettez le fromage à la crème dans un petit bol allant au micro-ondes et passez-le au micro-ondes pendant 30 secondes à puissance ÉLEVÉE pour le ramollir. S’il peut être facilement remué avec une fourchette, sortez-le du micro-ondes et ajoutez la crème sure et la mayonnaise. Bien mélanger.

Si le fromage à la crème est trop solide pour être remué, laissez-le encore 10 secondes environ à ÉLEVÉ au micro-ondes avant d’ajouter les autres ingrédients.

Incorporer la poudre d’ail et la poudre d’oignon.

Ajoutez le mélange de fromage à la crème dans le bol avec le mélange de poulet et remuez le tout. Ajoutez du sel et du poivre fraîchement moulu au goût et réfrigérez jusqu’au moment de servir.

Vous pouvez servir cette salade dans une grande assiette pour que chacun puisse se servir, ou dans des assiettes individuelles. Tapisser le plat ou les assiettes individuelles de feuilles de laitue ou de feuilles d’épinards et recouvrir de monticules de salade de poulet.

Saupoudrez le dessus de votre salade de noix de tournesol salées, de noix de cajou salées hachées ou de chips de pommes de terre écrasées pour ajouter du croquant.

J’adore une bonne salade de poulet, et celle-ci figurait définitivement en tête de ma liste ! C’est un peu inhabituel de trouver à la fois du poulet et des œufs dans une recette comme celle-ci, mais ils sont très délicieux ensemble. Les proportions judicieuses de fromage à la crème, de crème sure et de mayonnaise en font une vinaigrette parfaite. J’ai utilisé du poulet rôti au lieu de cubes, et je pense que ce mélange aurait pu être encore un peu plus sucré et peut-être un peu plus acide. Les canneberges séchées, par exemple, seraient un ajout étonnant ici.

Même si je l’ai apprécié sur un lit de légumes verts mélangés comme recommandé, je l’ai aussi beaucoup aimé avec ces mêmes légumes verts dans un sandwich. Dans l’ensemble, cette salade est un plat polyvalent et facile qui non seulement nourrit un certain nombre de personnes – le livre parle de six portions de la taille d’un plat principal, mais j’ai l’impression que cela nourrirait encore plus de personnes que cela – mais se conserve également bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours. quelques jours.

La semaine prochaine, nous clôturerons l’année de travail en préparant une friandise tout en enquêtant sur la mort d’un espion potentiel. Rejoignez-moi !

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